为满足上海市民对高端品牌猪肉不断增长的市场消费需求,切实保障上海市民猪肉消费安全,上海生猪业行业协会以“安全、规范、品牌、高端”为总体目标,通过规范上海地产生猪安全健康养殖过程中的基本要求,包括饲料和饲料添加剂、饮用水、兽药及其他投入品等与规范养殖管理、营养调控、环境控制、管理要求等技术并行,在2021年10月,联合上海市农业科学院畜牧兽医研究所等单位提出了《上海地产生猪健康养殖技术规范》团体标准立项计划,并联合相关单位承担标准起草任务。

上海松林食品(集团)有限公司作为上海生猪业行业协会副会长单位,积极发挥了带头作用,作为此次标准规范的发起者,在制定过程中积极参与并提出许多宝贵意见,同时也是首批承诺使用单位之一。

上海松林公司成立于1992年12月,公司位于江南著名的鱼米之乡松江区叶榭镇。面对人们“养猪有污染”的顾虑,上海松林公司率先在上海探索发展“种粮+养殖”的种养结合家庭农场,实现畜禽粪便对外零排放,并为猪舍周围的农田提供大量有机肥料,用于种植“松林牌” 大米等农作物,通过种养结合的方式,推动了当地农业的可持续发展。

早在2011年,上海松林公司就从荷兰引进了国际先进的“MPS”生猪屠宰生产线,年屠宰生猪能力100万头,并于2014年形成了完备的种猪繁育、肉猪生产、饲料加工和产品销售为一体的综合性企业。从2008年公司开设10家首批“松林”田园鲜猪肉专卖店开始,截至目前,公司规模不断发展,上海地区现有“松林”猪肉直营店、商超店和电子商务销售平台已突破200家,2020年底,松林的8款共计1400吨猪肉产品通过上海首例生猪养殖绿色食品A级产品认证,而公司也已经成为国家级农业产业化的重点龙头企业。

在养殖过程中,上海松林公司十分重视猪肉的品质,遴选的高品质饲料添加剂,富含有机微量元素,同时,用中药萃取物替代抗生素,有效提高猪的免疫力之余,还能避免抗生素的滥用。松林公司还从国家重点粮食产区选购原料,根据生猪不同生理阶段的营养需求,配制不同营养成分的饲料,对生猪进行科学的饲喂管理。

养出了好猪,上海松林公司又开始不断完善下游产业链,除了引进先进的屠宰设备之外,还在之后的储藏、配送和销售过程中始终让猪肉保持0℃～4℃ 的低温,确保猪肉的安全和品质。

目前,上海松林公司依然保持着科学养殖与创新养殖的发展方向,正在逐步试验、推广发酵全价饲料,以更好地改善猪的肠胃功能,促进营养吸收。未来,上海松林公司会参与到《上海地产生猪健康养殖技术规范》的相关工作当中,把“安全、规范、品牌、高端”也作为自己的目标,落实好猪肉消费安全,更好地满足上海市民对高端品牌猪肉的需求。

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