大型跨界访谈节目《共同说》大湾区篇在腾讯视频继续播出。第九期节目总制片人、主持人田朴珺来到大湾区非常重要的城市——香港,拜访了著名美食家、文化大家蔡澜先生,听他来讲讲自己的人生体会。

蔡澜曾跟金庸、黄霑、倪匡被喻为“香港四大才子”,他既精通书画、文学电影,又懂酒色财气,吃遍世间美食,如今已经81岁了,但状态依旧如故,很多人都将蔡澜先生视为人生导师,因为他见多识广,学识渊博,他终其一生都在追求快乐,到现在还在写作,还在旅行,还在寻访美食,还在喝普洱茶,不惧年龄,享受生活,这样的生活状态让人好生羡慕。

很多采访蔡澜的节目里都会出现雷打不动的“市场场景”,因为他非常喜欢逛街市,逛菜场,这次也不例外,蔡先生与田朴珺相约在九龙城街市门口见面,这里的人都认识他,普通的水果店有蔡生题的字,蔡生告诉田朴珺,自己喜欢来这里,是因为他住在附近,非常熟悉,很多人都从小看到她们长大了,大家好像自己人一样的。来到一家熟食档,他笑称“这是我的办公室”,因为来太多次了,老板都不会刻意来招呼,但依旧有很多客人都跟他合影,他坦言很喜欢跟人家交谈,交谈的好处是能让认识多一点,能知道这个人想些什么,会把这些材料放进脑海,可以是写作的素材来源等等,都是他的银行;坏处就是有时候也会有点烦。

二人谈到从电影制作到“美食家”,蔡澜说:“电影他做了四十年,相信已经够了,他的好奇心也已经满足了,妈妈曾说,要培养多一点兴趣,这个不做可以做那个,他喜欢吃吃喝喝,那么就自然的转向饮食方面”。香港的所谓茶餐厅,都是以前的大排档,生活渐渐好了,大排档就搬进有屋瓦的房子,叫茶餐厅,大部分来吃的人也都是老百姓,他喜欢来这里吃饭是喜欢接地气,自己根底上就是老百姓,大家觉得他会吃,其实他自己觉得他只是会比较,这一家吃完了比较隔壁,比较隔壁再远一点的,一直比较,比较到附近,比较到外国,比较完了也就有发言权了,他单纯的就是想要吃得好一点,没有试过的东西都会浅尝,试完了以后就有资格说好吃或者不好吃,小买卖就不出声了,大机构就很坦白地讲两句,小本经营很辛苦,所以不做评判。自己吃久了就有好奇心,后来到外国去留学,自己也要做菜,自己做又便宜又好,他喜欢吃的意大利菜、新马菜、泰国菜都会做,很容易。

节目中蔡澜透露自己最快乐的时候是做电影的那段时光,他带一堆人到外景去,一方面安排拍摄工作,一方面就很享受,当地的风土人情认识的新朋友,去了很多地方,种种人生必然经过的阶段问题都经历过了。他想做的事情直到今天还在做,蔡澜说,做得到做不到,是另外一回事,很多年轻人,很难去跨出有一个舒适的领域,他觉得做人不要有太多“但是”,太多“但是”了以后,就会变成一个“但是人”,这个“但是人”很悲哀的,什么事情就但是但是,什么事情都要唱反调的理论,没有人会同情,要吃吃喝喝,把大事化小,小事化无,爱情是小事,美女是小事,美食也是小事,一切都是小事。

活到现在,回想起来,年轻的时候很“愚蠢”,不是一个很容易相处的人,也会想很多,会越想越复杂,个性扭扭捏捏,后来就一直改,看幽默的书,交有意思的朋友,喝酒喝多了,疯了一点,人就打开了,慢慢把扭扭捏捏的个性扭转了过来。现在比以前好,比年轻的时候好,能够享受到的就不要孤寒,不要吝啬,看到喜欢的东西要去买,遵守这个基本去做人,每一天都去活得快乐,今天要活得比昨天更好,明天要比今天更精彩,就这么低的要求。

蔡澜的豁达通透是他用一生的经历回答的人生答卷,他也用他的经历告诉世人人生在世不过一日三餐,吃饭是本能,没有什么烦恼是吃喝解决不了的,选择让自己开心又欣然为之奋斗的事情,即使是一件非常平凡的小事也能成为让自己有成就感,能够平静生活也是一种境界,也在用自己的行动告诉大家简单轻松就好。

由一汽·奥迪独家冠名《共同说》栏目,和奥迪旅行车家族一起,活出生命的辽阔,生命从无边界,每个人都是生活的大探险家。腾讯视频与九天云公司联合制作的节目《共同说》大湾区篇正在播出,每周四、五中午 12:00 播出两集,敬请观看。

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